Tumis Sayur "Kelakai" Khas Kalimantan (Pakis), Rasa Lokal Yang Gurih dan Unik Membuat Ketagihan

Alat & Bahan :

Alat :

1. Kompor
2. Wajan
3. Spatula
4. Pisau
5. Talenan
6. Mangkuk
7. Sendok makan

Bahan :

1. Minyak goreng
2. Air bersih
3. Sayur Kelakai (Pakis)
4. Bawang merah & bawang putih
5. Cabai rawit merah
6. Garam
7. Gula
8. Micin

Cara Memasak :

1. Pisahkan daun sayur kelakai dari batangnya, lalu bilas dengan air bersih (sisihkan)
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah (sisihkan)
3. Nyalakan kompor, lalu panaskan sedikit minyak goreng
4. Masukan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah yang sudah diracik (masak hingga sedikit layu dan berbau harum)
5. Masukan sayur kelakai yang sudah dibersihkan (masak hingga setengah layu)
6. Tambahkan sedikit air lalu bumbui dengan
   garam, gula dan micin (lanjutkan sebentar memasak sampai sayur kelakai matang)
7. Sajikan sayur kelakai (pakis) didalam mangkuk
8. Sayur kelakai (pakis) khas kalimantan siap untuk dinikmati

Saran :

• Santap sayur kelakai (pakis) dengan sambal tomat untuk menambah cita rasa yang lebih nikmat