Bubur Hintalu Karuang, Makanan Khas Kalimantan (Rasa Manis & Lezat)

 Alat & Bahan :

Alat :

1. Kompor
2. Panci
3. Centong
4. Baskom / wadah mengaduk adonan
5. Mangkuk

Bahan :

1. Air bersih
2. Air santan kelapa
3. Tepung beras
4. Tepung ketan
5. Gula merah
6. Daun pandan
7. Garam
8. Gula pasir (sesuai selera manis masing-masing)

Membuat Adonan :

1. Campurkan sekitar 150 gram tepung ketan dan sekitar 50 gram tepung beras (boleh hanya memakai tepung ketan)
2. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit kemudian campur rata dengan tepung (sampai adonan bisa diangkat dan dihempas)
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit kemudian bentuk bulatan bola-bola kecil sampai adonan habis
4. Letakan secara berjarak adonan yang sudah dibentuk bulat diatas wadah yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket
5. Adonan telah selesai

Membuat Kuah :

1. Nyalakan kompor, masukan santan kelapa (sekitar 200 ml), gula merah (sekitar 200 gram), gula pasir (sesuai selera) dan sedikit garam (secukupnya) serta daun pandan (1 lembar) kedalam panci (masak hingga mendidih)

Memasak Bubur Hintalu Karuang :

1. Masukkan adonan yang sudah dibentuk bola-bola kecil kedalam kuah santan yang telah mendidih (masak hingga bola-bola mengapung)
2. Jika ingin kuah lebih kental, larutkan sedikit tepung beras dengan air matang, kemudian campurkan bersama kuah dan adonan (masak hingga mendidih)
3. Sajikan bubur hintalu karuang didalam mangkuk, lalu hias dengan daun pandan
4. Bubur hintalu karuang siap untuk dinikmati

Saran :

• Nikmati selagi panas jika ingin kuah sedikit encer (kuah semakin mengental seiring mendinginnya bubur hintalu karuang)

Keterangan :

1. Hasil : 4 porsi
2. Waktu memasak : 35 menit
3. Tingkat kesulitan : mudah