Cita Rasa Gurih dan Menyegarkan, Sayur Buah Nanas (Plus Ikan Gabus Bakar)

 

Alat & Bahan :

Alat :

1. Kompor
2. Alat bakaran ikan
3. Wajan
4. Spatula
5. Mangkuk
6. Pisau
7. Talenan
8. Cobek
9. Parutan Kelapa (jika perlu)

Bahan :

1. Minyak goreng
2. Buah Nanas
3. Buah Kelapa tua (bisa memakai santan instan)
4. Ikan Gabus
5. Air
6. Bawang merah & bawang putih
7. Kunyit, Laos, Kencur, Jahe, dan Serai
8. Kemiri
9. Garam
10. Pepsin
11. Royco ayam

Persiapan Sebelum Memasak :

1. Kupas buah Nanas, bersihkan dari kulit dan matanya, lalu cincang sampai halus (sisihkan)
2. Kupas buah Kelapa tua, parut hingga halus, tambahkan air, lalu peras sampai menghasilkan santan (bisa gunakan santan instan)
3. Bersihkan ikan gabus, lalu bakar sampai matang (sisihkan)
4. Siapkan bumbu halus (bawang merah & bawang putih, laos, kencur, jahe, serai, dan kemiri beserta garam dan pepsin)

Cara Memasak :

1. Nyalakan kompor, masukan sedikit minyak, lalu tunggu hingga panas
2. Masukan bumbu halus yang sudah disiapkan (masah hingga berbau harum)
3. Tambahkan buah nanas yang sudah dikupas (masak hingga sedikit layu)
4. Tambahkan air perasan kelapa / santan (masak hingga mendidih)
5. Koreksi rasa, lalu tambahkan royco ayam sesuai selera
6. Masukan ikan gabus yang sudah dibakar
7. Matikan kompor lalu hidangkan didalam mangkuk
8. Sayur buah nanas siap untuk dinikmati