Nasi Goreng Merah, Khas Banjar Kalimantan

Alat & Bahan :

Alat :

1. Wajan (untuk menggoreng nasi)
2. Panci (untuk merebus ayam)
3. Spatula
4. Sendok makan & garpu
5. Piring (untuk tempat nasi goreng)
6. Mangkuk (untuk tempat bumbu)

Bahan nasi goreng:

1. Bawang merah dan bawang putih
2. Mentega
3. Kecap manis
4. Saos tomat
5. Royco
6. Garam
7. Micin
8. Gula
9. Minyak goreng
10. Telur
11. Sawi
12. Kol
13. Ayam
14. Nasi
15. Air
16. Timun
17. Kerupuk

Bahan membuat sambal :

Persiapan sebelum memasak nasi goreng :

1. Siapkan alat dan bahan
2. Bersihkan ayam, rebus hingga matang, lalu suwir-suwir (sisihkan)
3. Rebus telur, lalu iris (sisihkan)
4. Iris tipis bawang merah, lalu goreng (sisihkan)
5. Iris kol, sawi dan timun (sisihkan)
6. Ambil mangkuk, masukan saos tomat dan sedikit kecap manis (aduk rata)
7. Buat bumbu halus, ulek bawang merah dan bawang putih (boleh menggunakan blender)
8. Persiapan memasak nasi goreng telah selesai

Langkah memasak nasi goreng :

1. Panaskan wajan, lalu lelehkan mentega
2. Masukan bumbu halus, tumis hingga berbau harum
3. Tambahkan sayuran (kecuali timun)
4. Pecahkan telur, lalu aduk bersama sayur dan bumbu halus
5. Masukan nasi, aduk hingga merata
6. Tambahkan saos tomat dan kecap yang sudah disiapkan (aduk hingga merata)
7. Tambahkan penyedap rasa (Garam, micin, gula, royco ayam), lalu masak hingga semua bahan tercampur sempurna
8. Nasi goreng siap disajikan

Saran Penyajian :

1. Tambahkan nasi goreng secukupnya diatas piring (boleh memakai cetakan)
2. Letakan ayam suwir  dan telur yang sudah diiris ditengah-tengah nasi
3. Taburi secukupnya dengan bawang goreng
4. Letakan selembar sawi, dua iris timun serta kerupuk ditepi piring
5. Atur sendok dan garpu
6. Nasi goreng merah khas Banjar siap dinikmati